Amateurs de couteaux japonais de qualité, le couteau Filet de sole Shun Classic de Kai vous satisfera pleinement. Ce couteau à lame étroite et flexible permet de lever les filets de poisson avec une extrême précision.

Ce couteau à fileter est donc particulièrement adapté pour le filetage des poissons. En effet, sa lame est d'un tranchant exceptionnel grâce à la qualité de l'acier utilisé et à l'aiffûtage réalisé à la main. À noter que contrairement aux autres couteaux de la collection Shun Classic, la lame du couteau Filet de sole n'est pas damassée en raison de la flexibilité nécessaire pour son usage.

Le manche fin, en bois Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaigne garantit, grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre.

Créée en 1908, Kai développe depuis plus de 90 ans des produits à couper traditionnels et des produits apparentés, possédant une fonctionnalité, un tranchant et une durée de vie extraordinaires. Ce qui fait des couteaux Kai des couteaux d'exception. Le dénominateur commun de la qualité et de la perfection est basé sur une culture et une tradition japonaise de plusieurs siècles dans l'art de la forge des sabres Samouraï.

Caractéristiques :

• Couteau à fileter à lame flexible
• Lame en acier inoxydable
• Longueur lame : 18 cm
• Longueur manche : 11,5 cm
• Acier : VG-MAX damassé 32 couches  
• Dureté : 61 HRC +/-1
• Poids : 109 g
• Manche ambidextre : Pakka Noir
• Finition main
• Ne passe pas au lave-vaisselle
• Fabriqué au Japon
• Garantie : 10 ans